ما هي طريقة عمل الكوكيز ؟
طريقة عمل الكوكيز
تؤدي إضافة ملح البحر إلى رفع
نكهة الكوكيز الكبيرة
و الناعمة و الملفوفة
في الشوكولاتة إلى
مستوى آخر أكثر متعة .
فسوف يجد عشاق الشوكولاته
أن الكوكيز الملحة هذه
لا يمكن مقاوتها ، و سرعان
ما ستجد نفسك تأخذ الواحدة
تلو الأخرى دون أن تشعر حتى !
و هي حلوى بسيطة و خفيفة
يمكن تقديمها بجانب الشاي
أو القهوة ، و هي حل مثالي
وسريع عندما يأتي الضيف
فجأة . فلن يستغرق منك
إعداد كوكيز الشيكولاته المملحة
أكثر من 15 دقيقة .
المكونات
وعاء طبخ مانع للالتصاق .
. كوب دقيق لجميع الأغراض
ربع كوب من مسحوق
الكاكاو غير المحلى
من أي نوع تفضله .
. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
. نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
. نصف كوب زبدة ، مقطعة إلى قطع
34 كوب من رقائق الشوكولاته
نصف حلوة.
23 كوب سكر بني
نصف كوب سكر أبيض
2 بيض
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
ملعقة كبيرة من ملح البحر ،
أو حسب الحاجة
https://egy4ever.com//%d9%85%d8%a7%d9%83-%d8%a7%d9%86%d8%af-%d8%b4%d9%8a%d8%b2/
طريقة التحضير
الخطوة الأولى
سخن الفرن إلى 350 درجة
فهرنهايت (175 درجة مئوية).
حضر صينيتين أو اثنان
من صفائح الخبز ، و ضع عليهما
ورقة زبدة ، ثم رش القليل
من رذاذ الطبخ الدهني .
حتى لا يلتصق الكوكيز
في الصينية . كما سيسهل
عليك ورق الزبدة إمكانية
إزالته بسرعة .
الخطوة الثانية
أثناء تسخين الفرن ،
يُمزج الدقيق و مسحوق الكاكاو
و مسحوق الخبز و نصف
ملعقة صغيرة من ملح البحر
في وعاء كبير .
الخطوة الثالثة
توضع الزبدة في قدر على نار
خفيفة و تطهى حتى تذوب تماماً،
و ذلك سيستغرق من 3 إلى 5 دقائق.
ثم تُضاف رقائق الشوكولاتة
و يُحرَّك المزيج حتى تذوب تمامًا.
ثم قم برفعه من على النار .
https://egy4ever.com//%d9%85%d8%a7-%d9%87%d9%8a-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ac%d9%86%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d8%b1%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8/
الخطوة الرابعة
يُمزج السكر البني مع السكر الأبيض
والبيض و الفانيليا في وعاء
و تُخفقهذه المكونات في
الخلاط الكهربائي حتى
تصبح كريمية تماماً .
بعد ذلك تُسكب كمية صغيرة
من خليط الشوكولاتة في خليط
البيض ويُ حرَّك المزيج جيدًا.
ثم أضيفي خليط الشوكولاتة البطيء
ببطء مع التحريك باستمرار
حتى لا يتجعد الخليط .
و استمري في ذلك حتى
تضيفي الخليط كله .
الخطوة الخماسة
و الآن قم بإسقاط المزيج
في وعاء الخبز أو الصينية
و ذلك فوق ورق الزبدة
الذي وضعته من قبل ،
و لكن احرص على أن لا
يتعدى الخليط ال 2 بوصة ،
حتى لا يصبح كوكيز الشيكولاته
المملح سميكاً ، و في حالة إذا
كان الخليط كثيراً و يتعدى
ال 2 بوصة ، فيمكنك تقسيمه
على صينيتين أو تشكيله
على شكل دوائر صغيرة و متفرقة
فطريقة التقديم تعود دائماً لك .
الخطوة السادسة
تُخبزالكوكيز في الفرن
المسخن إلى أن تنتشر كوكيز
الشيكولاته المملحة
و تتسطح حتى يبلغ قطرها 4
بوصات أو أكبر ،
و تُجعد القمم وينفخان
و ذلك سيستغرق
من 12 إلى 14 دقيقة.
و حين تخرج الكوكيز من الفرن
يرش على الفور مع ملح البحر.
الخطوة السابعة
ضعي أوراق الخبز على رف
سلكي لتبرد لمدة تتراوح
بين 18 و 20 دقيقة.
ثم قومي بإزالة الكوكيز
بواسطة ملعقة إلى طبق التقديم .
حقائق غذائية
لكل قطعة :
12 سعرة حرارية
236 جم إجمالي الدهون
؛ 51 ملغ من الكولسترول
624 ملغ الصوديوم
32 جرام كربوهيدرات
3 جرام بروتين
https://egy4ever.com//%d9%85%d8%a7-%d9%87%d9%8a-%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1%d8%a7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a%d8%a9-%d8%9f/
